Les vins de la Levante ont les appellations d'Alicante, de Valencia, de Jumilla, d'Utiel-Requena et d'Yecla et correspondent à des vins assez différents.
Ceux d'Alicante sont rouges ou rosés avec un degré d'alcool élevé, entre 12° et 16°.
Ceux de Valence sont généralement blancs, secs et très frais.
Ceux de Jumilla (région de Murcia) sont connus pour leur vieillissement dans des tonneaux de chêne.
Ceux de Valence et de Jumilla ont une graduation alcoolique très haute, une couleur grenat foncé et sont denses.
Les vins de Utiel-Requena sont rouges et d'un degré d'alcool plus bas.
A Yecla, il y a des vins rouges et rosés entre 13° et 15° avec un goût doux très agréable.
